L'année 2017 était parrainée par les moulins de Vicques, la famille Charmillot, leurs collaboratrices et collaborateurs.
On travaille leur farines depuis une quinzaine d’années. Nous avons, comme tout château édifié au moyen âge, un dragon. C’est une légende peut-être ! Mais chaque matin, la gueule du dragon envoie flammes et étincelles : notre four à bois, construit au nombre d’or. Nous travaillons les quatre éléments que Dame Nature nous offre : l’air - l’oxygène pour que le feu existe ; l’eau de la Baroche – pour le levain, la pâte ; le feu – les braises des frênes des alentours pour la chauffe ; la terre minérale – la pierre qui moue le grain, la pierre qui cuit le pain ; la terre végétale – l’arbre et bien sûr le blé. Pour que l’alchimie opère, un peu, beaucoup d’amour, qu’elle vous accompagne sur le chemin de votre vie.
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